To jedna z najcz\u0119stszych pomy\u0142ek w ogrodnictwie i\u2026 kuchni. Wiele os\u00f3b sadz\u0105cych laurowi\u015bni\u0119 w ogrodzie zastanawia si\u0119, czy jej li\u015bcie nadaj\u0105 si\u0119 do gotowania. Inni kupuj\u0105 j\u0105 my\u015bl\u0105c, \u017ce to \u201eten sam laur co w przyprawach\u201d. Czas to wyja\u015bni\u0107 raz na zawsze: laurowi\u015bnia <\/a>nie jest li\u015bciem laurowym<\/strong>, a ich podobie\u0144stwo ko\u0144czy si\u0119 w\u0142a\u015bciwie na nazwie i kszta\u0142cie li\u015bci.<\/p>\n\n\n\n To fa\u0142sz. Cho\u0107 obie ro\u015bliny maj\u0105 zimozielone, sk\u00f3rzaste li\u015bcie i elegancki wygl\u0105d, pochodz\u0105 z zupe\u0142nie r\u00f3\u017cnych rodzin botanicznych i maj\u0105 zupe\u0142nie inne w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n Li\u015b\u0107 laurowy (Laurus nobilis)<\/strong> \u2013 czyli tzw. wawrzyn szlachetny \u2013 to ro\u015blina z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae)<\/strong>. Pochodzi z rejonu Morza \u015ar\u00f3dziemnego. Od staro\u017cytno\u015bci by\u0142 symbolem chwa\u0142y i zwyci\u0119stwa. Jego li\u015bcie zawieraj\u0105 olejki eteryczne i s\u0105 jadalne<\/strong> \u2013 u\u017cywane jako przyprawa w kuchni.<\/p>\n\n\n\n Laurowi\u015bnia <\/a>(Prunus laurocerasus)<\/strong> \u2013 to ro\u015blina z rodziny r\u00f3\u017cowatych (Rosaceae)<\/strong>. Jej naturalne siedliska to Kaukaz i Azja Mniejsza. Nie ma nic wsp\u00f3lnego z kulinariami. Wr\u0119cz przeciwnie \u2013 jej li\u015bcie s\u0105 truj\u0105ce<\/strong>, poniewa\u017c zawieraj\u0105 glikozydy cyjanogenne, kt\u00f3re mog\u0105 wytwarza\u0107 kwas pruski.<\/p>\n\n\n\n Podobie\u0144stwo nazw wynika z \u0142aci\u0144skiego nazewnictwa i\u2026 nieco myl\u0105cej logiki. W j\u0119zyku \u0142aci\u0144skim laurowi\u015bnia to Prunus laurocerasus<\/strong> \u2013 dos\u0142ownie \u201ewi\u015bnia o li\u015bciach podobnych do lauru\u201d. Jej li\u015bcie rzeczywi\u015bcie przypominaj\u0105 li\u015b\u0107 laurowy: s\u0105 b\u0142yszcz\u0105ce, sk\u00f3rzaste, z wyra\u017anym nerwem \u015brodkowym.<\/p>\n\n\n\n Dla ogrodnik\u00f3w-amator\u00f3w ta wizualna zbie\u017cno\u015b\u0107 bywa myl\u0105ca \u2013 szczeg\u00f3lnie, \u017ce m\u0142ode sadzonki obu ro\u015blin mog\u0105 wygl\u0105da\u0107 bardzo podobnie. Jednak r\u00f3\u017cnice s\u0105 fundamentalne, zar\u00f3wno w budowie, jak i przeznaczeniu.<\/p>\n\n\n\n Nie. Po roztarciu li\u015bci laurowi\u015bni mo\u017cna wyczu\u0107 migda\u0142owo-gorzki zapach<\/strong>, kt\u00f3ry wynika z obecno\u015bci zwi\u0105zk\u00f3w cyjanogennych. To nie jest zapach, kt\u00f3ry chcia\u0142by\u015b mie\u0107 w zupie.<\/p>\n\n\n\n Tylko jako zielon\u0105 os\u0142on\u0119 lub dekoracj\u0119<\/strong> \u2013 nie jako ro\u015blin\u0119 jadaln\u0105. Je\u015bli zale\u017cy Ci na przyprawach, posad\u017a prawdziwy wawrzyn szlachetny<\/strong>, kt\u00f3ry w cieplejszych rejonach Polski mo\u017ce rosn\u0105\u0107 w gruncie, a w ch\u0142odniejszych \u2013 w donicy, zimowany w domu.<\/p>\n\n\n\nMit: Laurowi\u015bnia to ta sama ro\u015blina co li\u015b\u0107 laurowy<\/h3>\n\n\n\n
Sk\u0105d to zamieszanie?<\/h3>\n\n\n\n
Rzeczywisto\u015b\u0107: r\u00f3\u017cnice w praktyce<\/h3>\n\n\n\n
Cecha<\/th> Li\u015b\u0107 laurowy (Laurus nobilis)<\/th> Laurowi\u015bnia (Prunus laurocerasus)<\/th><\/tr><\/thead> Rodzina botaniczna<\/td> Wawrzynowate<\/td> R\u00f3\u017cowate<\/td><\/tr> Pochodzenie<\/td> Basen Morza \u015ar\u00f3dziemnego<\/td> Kaukaz, Azja Mniejsza<\/td><\/tr> Zastosowanie<\/td> Kulinaria, symbolika, donice<\/td> \u017bywop\u0142oty, ziele\u0144 ogrodowa<\/td><\/tr> Li\u015bcie<\/td> Jadalne, aromatyczne<\/td> Toksyczne, zawieraj\u0105 cyjanowod\u00f3r<\/td><\/tr> Pokr\u00f3j<\/td> Ma\u0142e drzewko lub krzew<\/td> Krzew o zwartym, g\u0119stym pokroju<\/td><\/tr> Kwiaty<\/td> Drobne, \u017c\u00f3\u0142tawe, pachn\u0105ce<\/td> Bia\u0142e, pachn\u0105ce, w gronach<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Czy laurowi\u015bnia pachnie jak li\u015b\u0107 laurowy?<\/h3>\n\n\n\n
Czy laurowi\u015bni\u0119 mo\u017cna sadzi\u0107 w kuchennym ogrodzie?<\/h3>\n\n\n\n
Podsumowanie<\/h3>\n\n\n\n