Dlaczego laurowiśni …

Dlaczego laurowiśnia nie ma nic wspólnego z liściem laurowym? Mit vs rzeczywistość

To jedna z najczęstszych pomyłek w ogrodnictwie i… kuchni. Wiele osób sadzących laurowiśnię w ogrodzie zastanawia się, czy jej liście nadają się do gotowania. Inni kupują ją myśląc, że to „ten sam laur co w przyprawach”. Czas to wyjaśnić raz na zawsze: laurowiśnia nie jest liściem laurowym, a ich podobieństwo kończy się właściwie na nazwie i kształcie liści.

Mit: Laurowiśnia to ta sama roślina co liść laurowy

To fałsz. Choć obie rośliny mają zimozielone, skórzaste liście i elegancki wygląd, pochodzą z zupełnie różnych rodzin botanicznych i mają zupełnie inne właściwości.

Liść laurowy (Laurus nobilis) – czyli tzw. wawrzyn szlachetny – to roślina z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego. Od starożytności był symbolem chwały i zwycięstwa. Jego liście zawierają olejki eteryczne i są jadalne – używane jako przyprawa w kuchni.

Laurowiśnia (Prunus laurocerasus) – to roślina z rodziny różowatych (Rosaceae). Jej naturalne siedliska to Kaukaz i Azja Mniejsza. Nie ma nic wspólnego z kulinariami. Wręcz przeciwnie – jej liście są trujące, ponieważ zawierają glikozydy cyjanogenne, które mogą wytwarzać kwas pruski.

Skąd to zamieszanie?

Podobieństwo nazw wynika z łacińskiego nazewnictwa i… nieco mylącej logiki. W języku łacińskim laurowiśnia to Prunus laurocerasus – dosłownie „wiśnia o liściach podobnych do lauru”. Jej liście rzeczywiście przypominają liść laurowy: są błyszczące, skórzaste, z wyraźnym nerwem środkowym.

Dla ogrodników-amatorów ta wizualna zbieżność bywa myląca – szczególnie, że młode sadzonki obu roślin mogą wyglądać bardzo podobnie. Jednak różnice są fundamentalne, zarówno w budowie, jak i przeznaczeniu.

Rzeczywistość: różnice w praktyce

Cecha	Liść laurowy (Laurus nobilis)	Laurowiśnia (Prunus laurocerasus)
Rodzina botaniczna	Wawrzynowate	Różowate
Pochodzenie	Basen Morza Śródziemnego	Kaukaz, Azja Mniejsza
Zastosowanie	Kulinaria, symbolika, donice	Żywopłoty, zieleń ogrodowa
Liście	Jadalne, aromatyczne	Toksyczne, zawierają cyjanowodór
Pokrój	Małe drzewko lub krzew	Krzew o zwartym, gęstym pokroju
Kwiaty	Drobne, żółtawe, pachnące	Białe, pachnące, w gronach

Czy laurowiśnia pachnie jak liść laurowy?

Nie. Po roztarciu liści laurowiśni można wyczuć migdałowo-gorzki zapach, który wynika z obecności związków cyjanogennych. To nie jest zapach, który chciałbyś mieć w zupie.

Czy laurowiśnię można sadzić w kuchennym ogrodzie?

Tylko jako zieloną osłonę lub dekorację – nie jako roślinę jadalną. Jeśli zależy Ci na przyprawach, posadź prawdziwy wawrzyn szlachetny, który w cieplejszych rejonach Polski może rosnąć w gruncie, a w chłodniejszych – w donicy, zimowany w domu.

Podsumowanie

Laurowiśnia i liść laurowy to zupełnie różne rośliny. Choć obie piękne i zimozielone, tylko jedna z nich może trafić do Twojej kuchni – i nie jest to laurowiśnia. Warto znać tę różnicę, nie tylko ze względów estetycznych, ale przede wszystkim dla bezpieczeństwa.

Morał? Liść laurowy do garnka, laurowiśnia za płot.

A jeśli laurowiśnie Was zaintrygowały – zajrzyjcie na naszą stronę! Tam znajdziecie więcej zdjęć, ciekawostek i być może… swoją własną laurowiśnie do ogrodu 🌿
https://e-iglaki.pl/?laurowisnia,331

dlaczego laurowiśnia nie ma nic wspólnego z liściem laurowym, czy laurowiśnia pachnie jak liść laurowy, laurowiśnia (prunus laurocerasus)